نقترح عليكم في ما يلي وصفة ناجحة لتحضير “الشباكية” المغربية في الفرن دون قلي.
500 غرام دقيق
زلافة متوسطة زنجلان “محمر ومطحون”
كأس شاي من خليط الزبدة والزيت
ملعقتان كبيرتان من خليط النافع وحبة حلاوة
ملعقتان كبيرتان خل
نصف ملعقة صغيرة خميرة معجونة
ملعقة صغيرة خرقوم بلدي مطحون
بيضة
2 أكياس صغيرة من خميرة الحلوى
ماء الزهر للعجين
تخلط جميع المكونات وتجمع بالزهر، وتدلك جيدا.
تطلق العجين “سمك متوسط لأنها ستطهى في الفرن” وتشبك بالطريقة المعتادة.
توضع في صينية الفرن وتطهى “حتي يصبح لونها ذهبي”.
توضع مباشرة في الفرن بعد استخراجها من الفرن وترش بالزنجلان.
